水化脫膠工藝
2022-03-28
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利用植物油中磷脂等膠溶性雜質(zhì)的親水性，通過(guò)加入適量熱水并控制其它相關(guān)條件，使其中的水溶膠凝聚、沉降并分離的一種脫膠方法。分離出的膠質(zhì)經(jīng)過(guò)干燥后可制備成卵磷脂或添加到浸出車間的餅粕中。水化脫膠后的油脂即可認(rèn)為是商品，其食用性和儲(chǔ)存性明顯改善，并對(duì)后續(xù)的中和等工序明顯有利。
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